蘋果調查 經濟部隱瞞 牛樟芝含毒 吃多傷腎
耗1.3億得驚人結論 卻不釐清
2013年05月22日
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昌達生技的實驗報告指連續服用牛樟芝，會造成動物肝腎腫大。
【綜合報導】國人視為養生、抗癌的台灣國寶「牛樟芝」，被經濟部生技中心委託生技業者，進行91天的動物實驗，不料老鼠接受口服牛樟芝子實體粉末一定劑量後，竟出現細胞異常增生、空洞化，恐對肝、卵巢造成傷害，且對腎上腺具高毒性，吃愈多傷害愈大，但離譜的是，經濟部與衛生署食品藥物管理局去年2月得知實驗結果，竟未對外公布。
林杰樑認為，在政府釐清牛樟芝的功效與安全性前，民眾最好暫停服用。方萬民攝
經濟部2010年底提出「台灣本土天然藥物產業技術開始計劃─牛樟菇產品加值研發與應用」，投入1.3億元，預定到去年底要完成牛樟芝藥性等研究外，也要了解對人體有無不良影響。經濟部生技中心於是委託知名的昌達生技，進行動物實驗，藉實驗用大老鼠連續91天口服牛樟椴（音同段）木的牛樟芝（子）實體粉末，按體重每公斤給予200、600、2000毫克3種劑量。如換算成60公斤的人體，約等同每天口服12、36、120公克。
醫師：最嚴重恐致死
昌達去年2月提出實驗結果，報告顯示每天服用200毫克的母鼠，腎上腺開始腫大，服用600毫克的公鼠也有同樣情形，服用2000毫克時，除腎上腺腫大，公鼠、母鼠的肝重量還會增加，母鼠卵巢重量也增加。該報告稱已排除各項環境污染因素。
長庚毒物科主任林杰樑看過該報告後表示，「報告顯示牛樟芝恐對肝、卵巢及腎上腺造成傷害，在腎上腺這個部分，吃得越多腫得越大，且切片病理組織發現細胞空洞化。」他認為報告顯示牛樟芝對腎上腺具有高毒性。新光醫院腎臟科名醫江守山說，若腎上腺細胞空洞化，輕則人體血壓偏低、暈眩等，但若嚴重，恐導致腎功能下降、血壓過低，最嚴重恐造成死亡。
林杰樑說，葡萄王生技公司曾於2011年在國際知名期刊《Food Chem Toxicol》發表1項為期90天的動物實驗、劑量每公斤3000毫克，結果卻顯示一點傷害都沒有，與昌達的報告完全相反，林質疑：「有一方是錯的，一定要更詳細找出其中的差異。」
葡萄王生技公司研發副總陳勁初昨表示，目前全球對牛樟芝安全性文獻約有7、8篇，這些研究所使用的原料都是液體發酵所形成的菌絲體，結果都無毒性反應，葡萄王生技的產品也是用液體發酵，懷疑昌達可能使用的椴木出問題。昌達生技回應，實驗有「保密條款」，不便說明。
食管局質疑黴菌污染
食品藥物管理局局長康照洲則表示，目前已獲健康食品核可的牛樟芝業者所做的實驗都沒問題，他懷疑昌達的牛樟芝可能遭黴菌污染。經濟部技術處生醫材化科長劉淑櫻則說：「該研究的目標是為了開發新藥，所以僅針對有藥效的部分，繼續研究是否有毒性，只要能透過分離、萃取等方式，就可以解決毒性問題。」生技中心則認為，不能因一次實驗有問題，就做出結論。
但經濟部、生技中心去年2月知道實驗結果後，卻未對外公布。消基會秘書長雷立芬批評，「政府花費人民公帑進行研究，無論結果好壞，都應公布讓民眾知道，若因結果不如預期就隱匿，根本是鴕鳥心態。」
雷立芬並建議民眾，在相關醫學報告並不完整的情況下，不要服用來路不明的牛樟芝，若非吃不可，建議選擇已向衛生署食管局申請健康食品獲准的大廠牌，且服用不可超過建議劑量。林杰樑另提醒，政府應儘速釐清問題，並了解這類產品到底有何功效？哪些人適合服用？劑量多少？在問題尚未釐清以前，他建議國人最好先停止吃市售的牛樟芝產品。立委黃偉哲痛批：「這件事攸關國人健康，政府不該隱藏這份報告。」
癌患罵：真是害死人
5年前罹患舌癌末期的許姓男子表示：「花了15萬元吃了近一年的牛樟芝膠囊，所有報告都說牛樟芝抗癌，也沒聽說有害，現在怎又會有傷肝、傷腎的報告呢？到底要相信哪個報告？如果是經濟部做的官方報告，為什麼不公布呢？真是害死人了。」
牛樟芝小檔案
學名：Antrodia cinnamomea又稱牛樟菇
特色：生長在牛樟樹上的真菌，為台灣特有種
市價：台東林管處前年拍賣野生牛樟芝，創每兩2萬2千元天價
商品：生技業者人工培育牛樟芝後，製成保健或健康食品
產值：食品工業研究所指去年產值約12億元，10年後每年可達百億元
資料來源：《蘋果》採訪整理
毒牛樟芝事件簿
2010/12 經濟部委託旗下財團法人生技中心執行牛樟菇產品加值研發與應用計劃
2011/07 生技中心委由昌達生技採集牛樟椴木牛樟芝，乾燥磨粉後分組餵食老鼠91天，試驗有無毒害
2011/10 試驗結果發現老鼠肝臟、腎上腺、卵巢細胞出現空洞化、異常增生及器官腫大，且吃愈多腫愈大
2012/02 經濟部委託學者審查報告，學者確認本次牛樟芝試驗結果是安全有疑慮，建議先找出危險因子，但經濟部仍同意生技中心執行第二階段加值新藥開發計劃
2012/11 生技中心與喬本生醫簽約，輔導喬本開發抗肺癌新藥，預計2015年進行人體臨床試驗
2013/04 立委黃偉哲向經濟部調閱試驗報告，事後接獲廠商及同僚關切；同月生技中心通知喬本終止合約
2013/05《蘋果》拿到試驗報告向經濟部查詢，經濟部仍不公布試驗有毒的相關資訊，也未進一步檢驗本次試驗的牛樟芝中何種成分有毒
資料來源：《蘋果》採訪整理
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